美国AI产业处于爆发的前夜，今年佳这是美国经济强劲的重要方面，今年佳但是AI对于能源和有色金属的消耗量非常高，摩根士丹利在最新报告中表示，随着AI技术快速发展，在2024年—2027年，全球AI数据中心对电力的需求将以18%的复合年增长率增长

据窄门餐眼数据，产最截至目前，产最粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。与之相比，死活面馆赛道并不占优。

和府捞面创立于2012年，今年佳主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。归母净利润则分别为-2.06亿元、产最-2.11亿元和-2.99亿元。根据窄门餐眼数据，死活和府捞面人均价格为32.85元，死活五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

而单价下调后的和府捞面，今年佳与其他品牌相比依旧不低。去年12月，产最和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

裁员了但没那么多近来，死活和府捞面身陷诸多传言，死活其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

今年佳开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。凌雁管理咨询首席咨询师、产最餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，产最这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

和府捞面一开始的定位是中高端，死活门店选址基本都在商场内部，死活设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，今年佳2020年至2022年，今年佳和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

在其上述声明中明确指出，产最下沉是和府的未来战略之一，产最同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。然而，死活69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，死活林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

(责任编辑：于娜)